Pré aqueça o forno a 220 °C (temperatura alta). Com uma colher, espalhe toda a manteiga no fundo de um refratário grande, é uma camada grossa de manteiga mesmo, para dar sabor ao preparo. Lave, seque e descasque as batatas.

Com um fatiador de legumes, corte as batatas em rodelas finas (cerca de 0,5 cm). Disponha as fatias de batata por todo o fundo do refratário, uma sobreposta a outra (em escama), formando uma camada única. Tempere com 1 pitada de sal.

Amasse e descasque os dentes de alho. Transfira para uma panela pequena, junte o leite e leve ao fogo médio até começar a ferver. Desligue o fogo e tempere com 1 colher de chá de sal, pimenta e noz moscada a gosto. Descarte os dentes de alho.

Com uma concha, regue o leite quente sobre as batatas no refratário. Cubra com papel alumínio e leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos, ou até que as batatas estejam macias.

Faltando 5 minutos para o tempo das batatas, coloque o creme de leite fresco na mesma panela em que aqueceu o leite. Leve ao fogo médio até começarem a subir as primeiras bolhas. Desligue o fogo. Com cuidado, retire o refratário do forno e descarte o papel alumínio.

Com a concha, regue as batatas com o creme de leite quente. Volte ao forno para assar por mais 30 minutos, até gratinar e dourar. Sirva a seguir.

Dica extra: Para um sabor ainda mais rico, polvilhe queijo parmesão ralado por cima nos últimos 10 minutos de forno. Se quiser adiantar o preparo, você pode assar as batatas algumas horas antes da refeição e reaquecer na hora de servir.